INGREDIENTES:
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Introducir la quinoa, la sal, el aceite y el agua en la jarra. Orificio destapado
Programar:
13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100°C
Refrescar con agua fría, escurrir y reservar
Introducir el ajo, el perejil, la menta y el cebollino en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo
Bajar los restos con la espátula y repetir en caso necesario
Reservar rociado de zumo de limón
Introducir el zumo de limón o el vinagre, el aceite, los pimientos (rojo y verde), la cebolla, las aceitunas, el comino, la pimienta y la sal. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Para la quinoa:
200 gr. de quinoa en grano
1 cucharadita de sal
40 ml. de aceite
500 ml. de agua
Para las hierbas aromáticas:
2 dientes de ajo pelados (opcional)
20 gr. de perejil fresco
10 gr. de hojas de menta fresca
10 gr. de cebollino fresco troceado
1 cucharadita de zumo de limón
Para la vinagreta:
100 ml. de zumo de limón o vinagre blanco
100 ml. de zumo de limón o vinagre blanco
50 ml. de aceite
100 gr. de pimiento rojo troceado
100 gr. de pimiento verde troceado
100 gr. de cebolla troceada
90 gr. de aceitunas negras sin hueso
Comino molido, pimienta negra molida y sal al gusto
Para terminar:
400 gr. de tomate fresco cortado en dados
400 gr. de tomate fresco cortado en dados
PREPARACIÓN:
Introducir la quinoa, la sal, el aceite y el agua en la jarra. Orificio destapado
Programar:
13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100°C
Refrescar con agua fría, escurrir y reservar
Hierbas aromáticas:
Introducir el ajo, el perejil, la menta y el cebollino en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo
Bajar los restos con la espátula y repetir en caso necesario
Reservar rociado de zumo de limón
Vinagreta:
Introducir el zumo de limón o el vinagre, el aceite, los pimientos (rojo y verde), la cebolla, las aceitunas, el comino, la pimienta y la sal. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Por último:
En un recipiente amplio mezclar manualmente la quinoa, las hierbas aromáticas, la vinagreta y el tomate
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir
Consumir frío