Recetas de la A a la Z

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ATENCIÓN: En las recetas con temperatura comprobar siempre la cocción de los alimentos, especialmente en los robots con mayor capacidad, añadiendo más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario. Saludos y a disfrutar cocinando!!

Macarrons de Sant Joan, típico de Ibiza

INGREDIENTES:
(Para 6 cazuelitas)
recetasmonsieurcuisine.com

1 litro de leche
200 gr. de azúcar
2 o 3 palos de canela
La piel de ½ limón sin lo blanco
10 ml. de aceite de oliva suave        
Una pizca de sal                   
200 gr. de pasta mafalda corta

Para espolvorear:

Canela molida
Azúcar


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la leche y el azúcar en la jarra


Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior la canela en rama y la piel de limón. 
Orificio tapado

Programar:


10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ªC


Dejar reposar unos 10 minutos dentro de la jarra

Quitar el accesorio para cocinar con las pieles y la canela

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el aceite, la sal y la pasta a la leche de la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Tapar el orificio y dejar reposar 10 minutos

Verter en la fuente de servir o en recipientes individuales

Espolvorear con canela molida y azúcar

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico al menos 4 horas

Consumir frío

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus  

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