INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
(Para15 o 20 unidades dependiendo del tamaño)
300 ml. de agua
25 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina de trigo tamizada
1 cucharadita de azúcar
Una pizca de sal
500 gr. de higos secos limpios, partidos por la mitad y emparejados de 2 en 2
Sugerencia: se pueden macerar en licor o vino dulce
Para freír:
Aceite suave, oliva o girasol
Opcional:
Azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN:
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Introducir el agua y la levadura en la jarra. Orificio tapado
Programar:
2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 50ºC
Añadir la harina, el azúcar y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar tapado en un lugar cálido hasta que doble su volumen
Rebozar las parejas de higos
Freír en abundante aceite caliente
Dorar por ambos lados
Escurrir
Consumir recién hechas
Nota: Estos buñuelos rellenos de higos secos se conocen con el nombre de "figues albardaes", son típicos de Castelló de la Plana y se consumen sobre todo en las fiestas de la Magdalena acompañados de un trago de aguardiente o mistela, "figa i dosset". Los venden en puestos ambulantes y churrerías y por supuesto también se preparan en casa.
¡¡Magdalena Festa Plena!! 👉https://www.unpaispararecorrerselo.com/2018/02/magdalena-festa-plena.html
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
