Recetas de la A a la Z

TRANSLATOR

Menestra de Verduras y Dorada a la Florentina




INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para el pescado:


100 gr. de pan tostado
1 ajo pelado
1 patata troceada
1 cebolla troceada

4 filetes de dorada o pescado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite


Para la menestra: 

100 gr. de cebolla
60 ml. de aceite 
50 gr. de jamón a taquitos
1 cucharadita de harina 
350 ml. agua o caldo de verduras
700 gr. de menestra congelada
Sal y pimienta al gusto





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Pescado:

Introducir el pan y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Sacar y reservar

Forrar el recipiente hondo de cocinar al vapor con papel de hornear mojado y escurrido

Introducir la patata y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5 

Colocar sobre el papel, salpimentar, regar con un poco de aceite y poner el pescado encima 

Sobre el pescado poner el pan rallado con el ajo regando con un poco de aceite y salpimentando al gusto

Reservar

Menestra:


Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado 


Programar: 

7 minutos 
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 

Añadir el jamón y la harina. Orificio tapado


Programar: 

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Incorporar el agua o caldo


Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y la menestra en su interior

Colocar la vaporera con el pescado en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Poner la menestra en una fuente y verter las salsa por encima


El pescado si se desea se puede dorar un poco en el horno mientras se sirve la menestra

Consumir caliente


Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus           
                                             recetasmonsieurcuisine.com