INGREDIENTES:
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Para el pescado:
100 gr. de pan tostado
1 ajo pelado
1 patata troceada
1 cebolla troceada
4 filetes de dorada o pescado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Para la menestra:
100 gr. de cebolla
60 ml. de aceite
50 gr. de jamón a taquitos
1 cucharadita de harina
350 ml. agua o caldo de verduras
700 gr. de menestra congelada
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
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Pescado:
Introducir el pan y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10
Sacar y reservar
Forrar el recipiente hondo de cocinar al vapor con papel de hornear mojado y escurrido
Introducir la patata y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Colocar sobre el papel, salpimentar, regar con un poco de aceite y poner el pescado encima
Sobre el pescado poner el pan rallado con el ajo regando con un poco de aceite y salpimentando al gusto
Reservar
Menestra:
Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado
Programar:
7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Añadir el jamón y la harina. Orificio tapado
Programar:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Incorporar el agua o caldo
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y la menestra en su interior
Colocar la vaporera con el pescado en su posición
Programar:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Poner la menestra en una fuente y verter las salsa por encima
El pescado si se desea se puede dorar un poco en el horno mientras se sirve la menestra
Consumir caliente
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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