Recetas de la A a la Z

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Orejas de Carnaval

INGREDIENTES:
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(Para unas 45 unidades)

Para la masa de las orejas:
3 huevos 
1 sobre de azúcar vainillado 
60 ml. de leche 
60 ml. de anís seco o aguardiente 
60 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente 
1 pizca de levadura
500 gr. de harina

Para continuar:

Aceite suave para freír (oliva o girasol)

Para terminar:

Azúcar y canela para rebozar 


PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingrediente de la masa de las orejas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 3 

Hacer una bola y dejar reposar una media hora dentro de la misma jarra o en un recipiente tapando 

Formar bolitas

Estirar con rodillo lo máximo posible sin que se lleguen a romperse, cuanto más finas mejor

Freír en aceite caliente

Para dar la forma de oreja, una vez dentro del aceite, arrugar en el centro con un palo de madera o similar

Escurrir

Espolvorear de azúcar y canela

Servir al gusto
   
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