INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
1 diente de ajo pelado
40 ml. de aceite
100 gr. tomate natural triturado
300 gr. de sepia o calamar troceado
Sal al gusto
200 gr. de alcachofas cortadas
1 cucharadita de pimentón o ñora en polvo
900 ml. de fumet de pescado (ver receta)
200 gr. de arroz
6 galeras
100 gr. tomate natural triturado
300 gr. de sepia o calamar troceado
Sal al gusto
200 gr. de alcachofas cortadas
1 cucharadita de pimentón o ñora en polvo
900 ml. de fumet de pescado (ver receta)
200 gr. de arroz
6 galeras
PREPARACIÓN:
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Introducir el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir el tomate, la sepia y sal al gusto
Añadir el tomate, la sepia y sal al gusto
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las alcachofas. Orificio tapado.
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Quitar el cestillo con las alcachofas
Añadir el pimentón o ñora y el fumet en la jarra
Volver a colocar el cestillo con las alcachofas y añadiendo las galeras. Orificio tapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Retirar el cestillo con las alcachofas y las galeras
Retirar el cestillo con las alcachofas y las galeras
Añadir el arroz a la jarra. Orificio tapado
Programar:
12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Añadir las alcachofas y las galeras a la jarra. Orificio tapado
Añadir las alcachofas y las galeras a la jarra. Orificio tapado
Programar:
2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Volcar en una fuente
Dejar reposar 5 minutos
Servir caliente
