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700 ml. de agua
750 gr. de menestra congelada
2 huevos cocidos en rodajas
1 diente de ajo pelado
50 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
100 gr de taquitos de jamón
20 gr. de harina
Sal al gusto
135 gr. de yemas de espárragos escurridas (conserva)
PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior la menestra congelada. Orificio tapado
Programar:
35 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Sacar y reservar las verduras
Reservar 500 ml. del agua de la cocción
Escurrir la jarra e introducir el ajo, la cebolla y el aceite. Orifico tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Incorporar el jamón. Orificio destapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Añadir la harina y sal al gusto. Orificio destapado
Programar:
2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Agregar el agua reservada. Orificio destapado
Programar:
4 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC
Emplatar las verduras, los espárragos y los huevos
Verter la salsa por encima
Servir caliente
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