INGREDIENTES:
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500 ml. de nata 35% mg. muy fría
100 ml. de agua fría
Con estas cantidades se queda un bloque de mantequilla de algo menos de 200 gr.
PREPARACIÓN:
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Introducir la nata en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 minutos, velocidad 5
Comprobar que la grasa se ha separado del suero, en caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad
Agregar el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4
Colar presionando eliminado la mayor cantidad de agua posible
Compactar en el recipiente elegido
Dejar enfriar
Conservar en el frigorífico, consumir en breve
Servir a conveniencia
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
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Conservar en el frigorífico, consumir en breve
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