Recetas de la A a la Z

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Mantequilla Casera



INGREDIENTES:
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500 ml. de nata 35% mg. muy fría
100 ml. de agua fría

Con estas cantidades se queda un bloque de mantequilla de algo menos de 200 gr.




PREPARACIÓN:

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Introducir la nata en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 minutos, velocidad 5


Comprobar que la grasa se ha separado del suero, en caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad


Agregar el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4

Colar presionando eliminado la mayor cantidad de agua posible

Compactar en el recipiente elegido

Dejar enfriar

Conservar en el frigorífico, consumir en breve

Servir a conveniencia



      Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
   
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