Croquetas de Cabrales

INGREDIENTES:
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(40 croquetas +-)

100 gr. cebolla troceada

60 ml. de aceite
100 gr. de harina de maíz
450 ml. de leche
Nuez moscada y sal al gusto
150 gr. de queso de cabrales (o queso azul al gusto) troceado

Para rebozar:
Huevo batido
Pan rallado




PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchilllas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la harina . Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Incorporar la leche, la sal y la nuez moscada. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Añadir el queso. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Sacar y reservar en el frigorífico de un día para otro

Formar las croquetas con la forma deseada

Rebozar con huevo batido y pan rallado

Freír en aceite bien caliente

Consumir caliente o frías

Sugerencia: Servir acompañadas de Mermelada de Manzana a la Sidra rebajada con agua y caliente

      
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