INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
Para el rebozado:
4 rebanadas de pan tostado multicereales (Biscotes)
Una cucharada colmada de queso parmesano rallado
Una cucharada de hierbas provenzales (albahaca, orégano,romero, tomillo ajedrea y mejorana)
Una cucharadita de ajo en polvo
Sal al gusto
125 ml. nata para cocinar
Una cucharadita zumo de limón recién exprimido
1 yogur griego natural
Un cucharadita de ajo en polvo
Una cucharadita de hierbas provenzales (albahaca, orégano,romero, tomillo ajedrea, y mejorana)
Sal al gusto
Para los palitos de berenjena:
1 Berenjena cortada en bastones
Sal para espolvorear los bastones
Para finalizar:
1 huevo batido para rebozar
Aceite para regar antes de hornear
PREPARACIÓN:
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Rebozado:
Introducir todos los ingredientes excepto el queso en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10
Bajar los restos con la espatula en caso necesario y repetir. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10
Añadir el queso. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Salsa de yogur:
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Rebozado:
Introducir todos los ingredientes excepto el queso en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10
Bajar los restos con la espatula en caso necesario y repetir. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10
Añadir el queso. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Salsa de yogur:
Añadir una cucharadita de zumo de limón recién exprimido a la nata, mezclar bien y reservar en un vaso, taza o cualquier otro recipiente que no sea metálico
Introducir el resto de ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Añadir la nata reservada. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir
Introducir el resto de ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Añadir la nata reservada. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir
Palitos de berenjena:
Cortar en bastones la berenjena
Salar abundantemente
Dejar dentro de un escurridor unos 15 minutos para que suelte el amargor
Enjuagar
Secar sobre papel de cocina
Pasar por huevo batido
Rebozar con la mezcla de pan reservada
Colocar sobre una bandeja de horno con papel de hornear
Regar con un poco de aceite
Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado
Servir acompañados de la salsa de yogur
Cortar en bastones la berenjena
Salar abundantemente
Dejar dentro de un escurridor unos 15 minutos para que suelte el amargor
Enjuagar
Secar sobre papel de cocina
Pasar por huevo batido
Rebozar con la mezcla de pan reservada
Colocar sobre una bandeja de horno con papel de hornear
Regar con un poco de aceite
Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado
Servir acompañados de la salsa de yogur
