Recetas de la A a la Z

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Arroz meloso con Alcachofas

INGREDIENTES:

100 gr. tomate natural, pelado y troceado
100 gr. de cebolla troceada
1 diente de ajo pelado
80 ml. de aceite

1 litro de caldo (ver receta) o 1 litro de agua +1 pastilla de caldo
Sal, pimentón y colorante al gusto
4 o 5 corazones de alcachofas troceados en 4 o 6 trozos según tamaño

300 gr. de arroz redondo


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PREPARACIÓN:

Introducir el tomate, la cebolla y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Incorporar el resto de ingredientes excepto el arroz. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el arroz. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Servir caliente

Receta elaborada con Alcachofas de Benicarló D.O.