Paletillas de Conejo con Patatas

INGREDIENTES:
Para el conejo:
150 gr. de cebolla troceada
100 ml. de aceite
2 o 3 dientes de ajo pelados
150 gr. de pimiento rojo en trozos grandes
2 tomates pelados
500 ml. de caldo o agua
8 paletillas de conejo
50 gr. de miel
Harina para rebozar
Sal al gusto
Aceite para freír

Para las patatas:
8 patatas medianas
2 o 3 dientes de ajo laminados
Aceite
Sal gorda
Unas ramitas de romero fresco

PREPARACIÓN:

Salar, rebozar y freír el conejo

Reservar

Preparar las patatas, para ello hacer unos cortes sin llegar a cortar del todo, poner una lamina de ajo en cada corte

Colocar las patatas en el accesorio hondo para cocinar al vapor, regar de aceite, espolvorear con sal y romero

Reservar

Introducir la cebolla, los ajos y 100 ml. de aceite de freír el conejo, en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula. Orificio destapado

Programar:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Añadir el pimiento. Orificio destapado

Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Incorporar los tomates, el conejo (acoplándolo en ambos lados de las aspas), la miel, el tomillo y el caldo

Colocar el accesorio para cocinar al vapor con las patatas en su posición

Programar:
50 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Comprobar la cocción de las patatas y en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Servir caliente

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