Crema de Champiñones

INGREDIENTES:

400 gr. de champiñones limpios y troceados
2 dientes de ajo pelados
50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina (maíz o trigo)
1 litro de caldo
250 ml. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto



PREPARACIÓN:

Introducir los champiñones y los ajos en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar con la espátula

Añadir la mantequilla. Orificio destapado

Programar:

7 Minutos
Velocidad 1
Temperatura 100º

Agregar la harina, el caldo y las especias al gusto . Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura SF (120ºC)

Verter la leche. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
temperatura 90º

Servir caliente


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