Langostinos al Cava

INGREDIENTES:
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Tomando como medida el vasito medidor/tapa del orificio necesitamos:

1 vasito de avellanas tostadas
1 vasito de perejil troceado
2 o 3 dientes de ajo pelados
1 vasito de aceite (100 ml.)
2 vasitos cava semiseco (200 ml. un Benjamín)
½ vasito de agua (50 ml.)
Sal y pimienta al gusto

500 gr. de langostinos crudos, sin pelar

Con el tamaño de langostinos utilizados han entrado 28 uds. en ½ kg.

PREPARACIÓN:
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Introducir las avellanas, el perejil y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el cava, el agua y salpimentar

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los langostinos

Orificio tapado los primeros 10 minutos, luego destapar

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Colocar los langostinos en una fuente honda o bol

Verter la salsa por encima

Consumir caliente

Nota: Están incluso más buenos de un día para otro

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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