Recetas de la A a la Z

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Bacalao con Pasas

INGREDIENTES:
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200 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
50 gr. de uvas pasas
50 ml. de vino blanco
50 ml. de agua
Sal al gusto
500 gr. de lomos de bacalao




PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Bajar los resto con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado.

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Añadir las pasas, el vino, el agua y sal al gusto.

Colocar el accesorio para cocinar y en su interior los lomos de bacalao. Orificio tapado.

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC





Nota: Esta receta se puede servir en dos versiones:



1ª Colocar los lomos de bacalao y verter la salsa por encima.


2ª Poner la salsa en una fuente de horno, colocar el bacalao encima, poner una cucharada de mayonesa sobre el pescado y gratinar. (En éste caso habría que reducir el tiempo de cocción en el robot de 10 minutos a 8 aproximadamente).

Servir caliente

   
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