Crema de Calabaza con Mascarpone


INGREDIENTES: 

500 gr. de calabaza troceada
200 gr. de cebolla troceada 

50 ml. de aceite 
Sal al gusto 

400 ml. de caldo de verduras 
250 gr. de mascarpone



PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla, la calabaza, el aceite y la sal en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula. Orificio tapado

Programar:

10 minutos 
Velocidad 2 
Temperatura SF(120ºC)

Añadir el caldo. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100º


Agregar el mascarpone. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Consumir frío o caliente

2 comentarios:

  1. Para mí gusto queda muy líquida. Tuve que echarle copos de puré de patata para esperarla y así cogió mejor consistencia. Quedó muy suavecita con el queso mascarpone.

    ResponderEliminar