Crema de Calabaza con Mascarpone

INGREDIENTES: 

500 gr. de calabaza troceada
200 gr. de cebolla troceada 

50 ml. de aceite 
Sal al gusto 

400 ml. de caldo de verduras 
250 gr. de mascarpone



PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla, la calabaza, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula. Orificio tapado

Programar:

10 minutos 
Velocidad 2 
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC


Agregar el mascarpone. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Consumir frío o caliente
 
    
       

4 comentarios:

  1. Para mí gusto queda muy líquida. Tuve que echarle copos de puré de patata para esperarla y así cogió mejor consistencia. Quedó muy suavecita con el queso mascarpone.

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  2. Lo que tenemos que agujar es con la cantidad de caldo , ahora mismo la estoy tomando y está perfecta de consistencia, solo le puse 300cc.en vez de 400cc.es mejor echar un poquito menos y si hace falta añadir...

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    1. Gracias por el consejo Bay. Saludos y a disfrutar cocinando!!

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