Pizza con Anchoas y Berenjena

INGREDIENTES:

Para la masa:

250 gr de harina
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
6 gr. de levadura de panadería
1 huevo
5 ml. de aceite
75 ml. de agua

Cobertura:

2 o 3 Tomates naturales sin piel en rodajas finas
Una lata de anchoas
Queso mozarela
Berenjena frita a taquitos

Para finalizar:

Aceite de oliva
Orégano

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Pulsar 5 o 6 veces turbo

Acabar de amasar a mano

Extender sobre una bandeja de horno espolvoreada de harina

Repartir los ingredientes de cobertura sobre la masa

Hornear unos 20 minutos a 200º en horno precalentado

Regar con aceite y espolvorear de orégano

Servir caliente

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