Marmitako de Atún

INGREDIENTES:

Para el sofrito:
40 ml. de aceite
100 gr. de pimiento verde troceado
150 gr. de cebolla troceada
100 gr de tomate triturado (bote)

2 dientes de ajo pelados

Para el resto:
2 cucharadas de pimentón
800 gr. de patatas a cachos
70 gr. de zanahoria en rodajas finas
½ litro de caldo de pescado
300 gr. atún en dados
Perejil picado

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes del sofrito en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar con la espátula

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas


Añadir el pimentón y las zanahorias

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100º


Agregar el caldo

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Incorporar las patatas

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Comprobar la cocción de las patatas, en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Añadir el atún cortado en dados

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Echar el perejil picado

Servir caliente

4 comentarios:

  1. Para cuantas personas es la receta?? Imagino que para 4, no? Gracias

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    1. Hola Fanny, En principio si, aunque depende del comensal: apetito, edad, complexión, etcétera. Saludos.

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  2. Hola, ¿no se deshacen las patatas?. Con el accesorio para remover hice el puré de patata.
    Me encantan tus recetas.

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    1. Hola Yola, gracias por tu comentario. En principio no deberían deshacerse, aunque según patatas podría ser, intenta hacer los cachos bastante grandecitos y vigila. El accesorio para remover precisamente es para evitar que se destrocen los alimentos, aunque en el caso de las patatas si están mucho tiempo acaban hechas puré. Saludos

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