Alcachofas a la Vinagreta

INGREDIENTES:

Para las alcachofas:

600 gr. de alcachofas congeladas
1 litro de agua

Sal

Para la vinagreta:

100 gr. de pimiento verde troceado
100 gr. de pimiento rojo troceado
100 gr. de cebolla a cuartos
2 dientes de ajo pelados
200 ml. de aceite
10 ml. zumo de limón
50 ml. de vinagre
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

Alcachofas

Introducir el agua y un pellizco de sal en la jarra de Monsieur Cuisine. 


Colocar el accesorio para cocinar y en él las alcachofas congeladas. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Comprobar el estado de cocción de las alcachofas, en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Retirar, escurrir y reservar las alcachofas

Desechar el agua de cocción

Vinagreta

Introducir los ajos, el pimiento verde y el rojo en la jarra de M.C. Orificio tapado Programar: 7 segundos, velocidad 5


Sacar y reservar

Introducir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6


Juntar en un bol la cebolla y la picada de los pimientos con los ajos

Añadir el aceite, el limón, el vinagre y salpimientar al gusto


Remover manualmente

Colocar las alcachofas en un recipiente con tapadera

Verter la vinagreta sobre las alcachofas

Dejar reposar tapadas al menos 12 horas en el frigorífico

Servir frío

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