Macarrones con Tomate, Jamón y Chorizo

INGREDIENTES:

150 gr. de queso semicurado a trozos
100 gr. de jamón serrano a tacos
100 gr. de chorizo a lonchas gruesas
120 gr. de cebolla troceada
40 ml. de aceite
400 gr. de tomate natural triturado (de bote)
Orégano y ajo en polvo al gusto
450 ml. de agua
250 gr. de macarrones



PREPARACIÓN:

Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Sacar y reservar

Introducir el jamón Orificio tapado. Pulsar 5 o 6 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir el chorizo. Orificio tapado. Pulsar 4 o 5 veces Turbo. Orificio tapado

Sacar y reservar con el jamón

Introducir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajarlos restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Incorporar el tomate, el ajo en polvo y el orégano al gusto. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Agregar el jamón y el chorizo. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir el agua. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Incorporar los macarrones. El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete. (ya que se han dado casos en los que se destrozan los macarrones, se recomienda programar un par de minutos menos de lo que indique el paquete y comprobar la cocción. Si las cuchillas disponen de giro a la inversa es preferible programarlo).


Orificio destapado

Programar:

X minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Espolvorear de queso

Servir caliente

14 comentarios:

  1. En esta receta, los macarrones se echan directamente sin poner el cestillo? Y luego el agua que hemos echado, la escurrimos?!!! Hracias

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    1. Hola Susana, hay que poner el accesorio para remover(mariposa), para proteger a los macarrones de las cuchillas. El agua se la beben los macarrones. Espero que te guste si te decides a probarla. Saludos.

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    2. Muchas gracias, claro que los probaré, ya te contare que tal me han salido!! Por Twitter no contestas? Porque he preguntado

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    3. uisss...perdona no he visto tu pregunta en twitter, si lo veo si contesto ;) ya me diras que tal los macarrones.

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  2. Entonces se echa el agua sobre la mezcla del tomate y lo demas?

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  3. hola buenas, en la ultima parte de la receta no queda claro si con tapon o sin el, doy por hecho que sin el puesto que no se dice, y en la primera parte se detalla que se ponga. Es correcto? gracias

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    1. Así es, una vez empieza la cocción se deja destapado el orificio para facilitar la evaporación. Gracias por preguntar, pasó a aclararlo en la receta. Saludos.

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  4. Riquísimo como siempre, yo quité chorizo y añadí jamón York para que fuera más suave para mi nene de dos año. Y luego gratiné al horno pero estaban perfectos son gratinar también. Gracias :)

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    1. Muy bien Cèline, adaptado a tu nene, seguro que repites la receta a todos los niños les gustan los macarrones. ;)

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  5. Hola! Muchas gracias por la receta. La he seguido a rajatabla y la única pega que me ha salido (aunque no es poco) ha sido que los macarrones se han destrozado. No he leido en la receta que hubiera que poner las cuchillas en marcha atrás. Tengo la Monsieur Cuisine Plus. ¿Algún consejo?

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    1. Hola Fran Hernandez, si que lo siento, realmente no hace falta la marcha atrás ya que aunque giren al revés no deja de ser una hélice rodando, pero si el robot lo tiene pues tampoco cuesta nada el ponerlo, el colocar el accesorio para remover es para evitar en medida de lo posible que pase eso. El motivo puede ser el tipo de pasta, la marca, al parecer no todas son igual de duras y el agua, ya sabes la cocina no es una ciencia exacta. Si lo intentas de nuevo cambia de marca de macarrones y pon algo menos de tiempo de lo que indique el fabricante. De veras que lo siento y te pido disculpas por la parte que me toca. Voy a editar la receta e intentare explicar esto mismo para que no pase de nuevo. Saludos y a disfrutar cocinando!!

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  6. ¡Muchísimas gracias por la respuesta! Ni mucho menos es culpa tuya, esto es ensayo-error hasta controlar todas las variables posibles. La pasta que utilicé son los macarrones al huevo Hacendado (Mercadona). En el paquete pone que la cocción al dente es de 8 minutos y la cocción suave 10 minutos. Yo le puse 8 y medio.
    Quitado de que se rompieron quedaron buenísimos de sabor. Seguiremos probando tus recetas, ¡por supuesto!

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    1. Muchas gracias por tu comentario Fran Hernandez. Igual el quid de la cuestión es que son al huevo, son más blanditos que los de trigo duro normales. Saludos ;)

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