🍉 Gazpacho de Sandía

INGREDIENTES:
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200 gr. de pepino pelado y troceado
200 gr. de tomate pelado y troceado
100 gr. de pimiento rojo troceado
400 gr. de sandía sin piel ni pepitas
1 diente de ajo
25 ml. de aceite de oliva
25 ml. de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Agua fría al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, excepto el agua, en la jarra. Orificio tapado. Programar:
2 minuto, velocidad 10 

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Colar si se desea

Servir frío
          
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Salmorejo

INGREDIENTES:
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500 gr. de tomates pelados y troceados
1 diente de ajo
Sal al gusto
100 gr. de miga de pan
50 ml. de aceite de oliva



PREPARACIÓN:
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Introducir los tomates, el ajo y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Añadir el pan. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 5  y 2 minutos, velocidad 10

Añadir el aceite. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Consumir frío
            

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Vichyssoise

INGREDIENTES:
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30 ml. de aceite
400 gr. de puerro troceado
300 gr de patata troceada
½ Ltr. de caldo
200 ml. de leche o nata
Sal y pimienta blanca al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite, el puerro y la patata en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar el caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Agregar la leche y salpimentar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir frío

    
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Gazpacho de Fresones 🍓

INGREDIENTES:
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500 gr. de fresones

500 gr. de tomates frescos pelados
50 gr. de cebolla
40 gr. de pimiento verde
40 gr. de pepino
1 diente de ajo
20 ml. de vinagre
Sal y pimienta al gusto
200 gr. de cubitos de hielo
40 ml. de aceite


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío

   
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🥒Gazpacho de Pepino, Yogur y Manzana I🍏

INGREDIENTES:
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4 pepinos pelados y troceados
2 hojas de menta o hierbabuena
4 yogures griegos
1 diente de ajo pelado
50 ml. de vinagre
30 ml. de aceite
2 manzanas peladas y troceadas
50 gr. de almendras fritas
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 10

Comprobar la textura, si os gusta más fino programar más tiempo a la misma velocidad, y si os gusta más liquido añadir agua fría o leche

Servir frío

Quizá os interese otra versión: 🥒Gazpacho de Pepino, Yogur y Manzana II🍏

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Gazpacho

INGREDIENTES:
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1 kg. de tomates maduros
1 diente de ajo
80 gr. de pimiento (rojo o verde)
40 gr. de cebolla
100 gr de pepino
75 gr. de miga de pan
25 ml. de vinagre
50 ml. de aceite
200 ml. de agua
Sal al gusto


PREPARACIÓN:

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Introducir todas las verduras troceadas, el pan, el vinagre, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas


Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Colar si se desea

Servir muy frío

     
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