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5 o 6 dientes de ajos pelados
1/2 cucharada sopera de pimentón dulce y algo de picante si gusta
5 o 6 dientes de ajos pelados
1/2 cucharada sopera de pimentón dulce y algo de picante si gusta
Pimienta negra y sal gorda al gusto
100 ml. de aceite de oliva, algo más para finalizar la receta
Una cucharada de vinagre
250 ml. de vino blanco
Añadir la carne. Orificio destapado
Servir al gusto
100 ml. de aceite de oliva, algo más para finalizar la receta
Una cucharada de vinagre
250 ml. de vino blanco
Romero y tomillo al gusto
2 hojas de laurel
Un conejo troceado
PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos, la sal, la pimienta y el pimentón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Introducir los ajos, la sal, la pimienta y el pimentón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir el aceite, el vinagre y el vino. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 3
Agregar el tomillo, el laurel y el romero a la jarra. Remover con la espátula
Agregar el tomillo, el laurel y el romero a la jarra. Remover con la espátula
Colocar el conejo en un bol o fuente honda con tapa
Verter el sobre el conejo impregnando bien toda la carne
Tapar
Dejar macerar unas 8 horas, mejor de un día para otro (meter en el frigorífico)
Introducir un poco de aceite en la base de la jarra
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas. Orificio destapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir la carne. Orificio destapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ªC
Añadir el salmorejo de macerar la carne. Orificio tapado los primeros 5 minutos, luego destapar
Programar:
10 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ªC
Tapar de nuevo y dejar reposar 5 minutos dentro de la jarra
Servir al gusto
