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Sepionets con Salsa


INGREDIENTES:
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4 dientes de ajo pelados
5 o 6 ramitas de perejil fresco, solo hojas
60 ml. de aceite de oliva
400 gr. de sepias pequeñitas, enteras y limpias

1/2 limón para rociar
Sal gorda o en escamas al gusto








PREPARACIÓN: 

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Introducir los ajos y el perejil en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 8 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 
120ºC

Incorporar las sepias . Orificio destapado

Programar:


15 minutos 
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 130ºC

Verter en la fuente o platos de servir, rociar con el zumo de limón

Espolvorear con la sal elegida

Consumir caliente


       Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine  édition PLUS                   
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