INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
2 o 3 ramitas de perejil, solo las hojas
200 gr. de cebolla o cebolleta troceada
150 ml. de aceite de oliva virgen extra
30 ml. de vinagre
Sal al gusto
500/600 gr. de patatas en rodajas de +-1 cm. o en tacos grandes
500 ml. de agua para cocer al vapor
Sal gruesa o en escamas al gusto
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Introducir el perejil en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7
Sacar y reservar
Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Introducir el aceite, el vinagre y algo de sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4
Sacar y reservar en un bol amplio en el que luego se mezclaran todos los ingredientes
Introducir el agua en la jarra
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior las patatas. Orificio tapado
Programar:
18 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
PREPARACIÓN:
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Introducir el perejil en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7
Sacar y reservar
Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Introducir el aceite, el vinagre y algo de sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4
Sacar y reservar en un bol amplio en el que luego se mezclaran todos los ingredientes
Introducir el agua en la jarra
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior las patatas. Orificio tapado
Programar:
18 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Comprobar la cocción de las patatas, programar algo más de tiempo si fuera necesario
Sacar el cestillo con las patatas
Dejar escurrir y esperar a que se enfríen un poco las patatas
Volcar las patatas, aun calientes, sobre el aceite con vinagre
Mezclar con la espátula suavemente con movimientos envolventes
Incorporar la cebolla y mezclar de nuevo
Colocar en la fuente o plato de servir
Espolvorear con el perejil picado y la sal gruesa al gusto
Sacar el cestillo con las patatas
Dejar escurrir y esperar a que se enfríen un poco las patatas
Volcar las patatas, aun calientes, sobre el aceite con vinagre
Mezclar con la espátula suavemente con movimientos envolventes
Incorporar la cebolla y mezclar de nuevo
Colocar en la fuente o plato de servir
Espolvorear con el perejil picado y la sal gruesa al gusto
