Yogur Natural

INGREDIENTES:

(Para 8 yogures de 125 gr.+-)
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900 ml. leche al gusto (entera, semi, sin lactosa, omega, etc.)
1 yogur natural

8 vasitos de cristal o tarros de vidrio que quepan en el accesorio hondo de cocer al vapor o bien los propios de la yogurtera



PREPARACIÓN:
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Introducir la leche en la jarra. Orificio tapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 37ºC

Añadir el yogur. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 4

Repartir la mezcla en los vasitos

Opción sin yogurtera

Introducir un litro de agua en la jarra

Colocar los vasitos o tarros en la vaporera, tapar y cubrir la tapa con 2 o 3 paños de cocina o toalla doblada

Programar:

12 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100°C 

Dejar reposar 4 horas, tal cual, tapado con los paños

Pasado el tiempo de reposo programar de nuevo:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100°C

Dejar reposar de nuevo 4 horas, mantener tapado con los paños en todo momento

Tapar individualmente cada yogur natural con papel de aluminio o film 

Opción con Yogurtera

Colocar los vasitos en la yogurtera 8 horas o las que indiquen en las instrucciones del propio aparato

Tapar

Conservar en el frigorífico al menos 3 horas antes de consumir

Consumir al gusto

Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

      

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