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Para la masa:
180 ml. de agua
110 ml. de aceite de oliva suave
120 gr. de harina
4 huevos talla L
Para terminar:
Azúcar y canela en polvo
Aceite de oliva para regar
PREPARACIÓN:
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Masa:
Introducir el agua y el aceite en la jarra. Orificio destapado
Programar:
9 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC
Agregar la harina. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Sacar la jarra de la base y dejar que se enfríe unos 10 minutos o hasta que baje la temperatura a unos 40ºC para evita
Volver a colocar la jarra en su sitio. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 4
e ir agregando los huevos batidos poco a poco por el orificio
Dejar reposar la masa unos 30 minutos en la nevera (en la misma jarra)
Extender una capa irregular y lo más fina posible sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Es una masa muy pringosa, se maneja bien con una espátula de silicona
Espolvorear generosamente con azúcar y canela
Regar con aceite de oliva de forma irregular
Hornear unos 20/25 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire, vigilando, sin abrir el horno, hasta que este bien dorado. Quedara con formas irregulares de aspecto "rustico"
Dejar enfriar sobre una rejilla o dentro del mismo horno apagado y con la puerta abierta
Consumir a temperatura ambiente
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