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Buñuelos rellenos de Crema

INGREDIENTES:
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(Para 20 o 30 unidades dependiendo del tamaño)

Para los buñuelos:

300 ml. de agua 
25 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina de trigo tamizada
1 cucharadita de azúcar

Una pizca de sal

Para freír: 

Aceite suave, oliva o girasol

Para el relleno de crema:

500 ml. de leche
100 gr. de azúcar
3 huevos
30 gr. de maicena
Un sobre de azúcar vainillado

Para terminar:

Azúcar para rebozar



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Buñuelos:

Introducir el agua y la levadura en la jarra. Orificio tapado


Programar: 

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 50ºC

Añadir la harina, el azúcar y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5


Sacar y reservar tapado en un lugar cálido hasta que doble su volumen

Con ayuda de dos cucharitas formar bolitas e ir echando en abundante aceite caliente

Dorar por ambos lados

Escurrir 

Rebozar con azúcar

Hacer un pequeño corte en cada buñuelo

Relleno:

Introducir todos los ingredientes de la crema en la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Verter la crema pastelera en una manga pastelera con una boquilla fina

Insertar la boquilla de la manga pastelera en el corte de cada buñuelo

Rellenar al gusto

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

             
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