INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
(Para 20 o 30 unidades dependiendo del tamaño)
Para los buñuelos:
300 ml. de agua
25 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina de trigo tamizada
1 cucharadita de azúcar
Una pizca de sal
Para freír:
Aceite suave, oliva o girasol
Para el relleno de crema:
500 ml. de leche
100 gr. de azúcar
3 huevos
30 gr. de maicena
Un sobre de azúcar vainillado
Para terminar:
Azúcar para rebozar
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Buñuelos:
Introducir el agua y la levadura en la jarra. Orificio tapado
Programar:
2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 50ºC
Añadir la harina, el azúcar y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar tapado en un lugar cálido hasta que doble su volumen
Con ayuda de dos cucharitas formar bolitas e ir echando en abundante aceite caliente
Dorar por ambos lados
Escurrir
Rebozar con azúcar
Hacer un pequeño corte en cada buñuelo
Relleno:
Introducir todos los ingredientes de la crema en la jarra. Orificio destapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC
Verter la crema pastelera en una manga pastelera con una boquilla fina
Insertar la boquilla de la manga pastelera en el corte de cada buñueloRellenar al gusto
Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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