Quinoa con Guisantes y Pesto de Almendras

INGREDIENTES:
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Para el pesto de almendras:

15 gr. de albahaca fresca
25 gr. de cilantro fresco
3 cucharadas de zumo de limón
80 gr. almendras crudas sin piel
50 ml. de aceite
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de miel

Para la quinoa con guisantes:

250 gr. de quinoa en grano lavada y escurrida (peso en seco)
40 ml.  de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
700 ml. de agua
200 gr. de guisantes congelados



PREPARACIÓN:
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Pesto de almendras:

Introducir todos los ingredientes del pesto en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir en caso necesario

Sacar y reservar

Quinoa con guisantes:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir la quinoa, el aceite, la sal, y el agua en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100°C

Añadir los guisantes. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 100°C

Colar y enfriar con agua 

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Servir la quinoa con guisantes junto con el pesto

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 
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