Recetas de la A a la Z

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Mousse de Remolacha con Crema de Quesos

INGREDIENTES:
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Para unos 10 vasitos de chupito:


Mousse de Remolacha:

250 gr. de remolacha cocida
125 gr. de queso mascarpone

Sal y pimienta al gusto 

Crema de quesos:

100 gr. de queso crema tipo Philadelphia
50 gr. de queso roquefort
50 ml. de nata para montar


Opcional:

Perejil fresco o hierba fresca al gusto para decorar


PREPARACIÓN:

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Introducir la remolacha y el mascarpone en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Salpimentar al gusto y repetir. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10 

Rellenar los vasitos hasta la mitad aproximadamente

Lavar la jarra

Introducir los quesos y la nata en la jarra. Orificio tapado. Programar:
10 segundos, velocidad 4 

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas, comprobar la sal y repetir. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Verter en una manga pastelera

Poner un copete de crema de quesos encima de la mousse de remolacha

Adornar con hierba fresca 

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus


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