INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
2 cucharadas de aceite
250 gr. de quinoa en grano lavada y escurrida (peso en seco)
50 ml. de vino blanco
30 ml. de aceite
2 dientes de ajo pelados
200 gr. de cebolla troceada
120 g de pimiento rojo troceado
Sal y pimienta negra molida al gusto
250 gr. de calabaza en dados de 2 cm. +-
250 gr. de calabacín en rodajas de 0.5 cm. +-
800 ml. de caldo de verduras
½ cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de salsa de tomate
150 gr. de guisantes finos congelados
PREPARACIÓN:
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Saltear la quinoa en una sartén con dos cucharadas de aceite
Agregar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol
Retirar y reservar
Introducir el aceite, los ajos, la cebolla, el pimiento, la sal y la pimienta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado
Programar:
8 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC
Añadir la calabaza y el calabacín. Orificio destapado
Programar:
4 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC
Añadir la quinoa, el caldo, el pimentón y el tomate. Orificio tapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1(opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC
Añadir los guisantes. Orificio tapado
Programar:
3 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC
Verter en la sopera de servir o en los platos
Servir al momento
Consumir caliente
Receta elaborada con el robot de cocina Monsieur Cuisine édition Plus
