INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
40 ml. aceite de oliva
150 gr. de cebolla troceada
1 diente ajo pelado
400 gr. pulpa de mango
60 gr. de manzana Golden
100 ml. de vinagre de manzana
60 gr. de azúcar moreno
1 cayena desmenuzada, sin las semillas
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jengibre seco en polvo
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Introducir el aceite, la cebolla y el ajo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado
Programar:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 4
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado
Programar:
20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Sacar
Dejar enfriar
Conservar en el frigorífico en recipiente hermético
Servir a conveniencia: como guarnición de carnes, en canapés, etc. (En la foto sobre queso curado)
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
