Recetas de la A a la Z

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Arroz al Horno con Bacalao

INGREDIENTES:
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60 ml. aceite
60 gr. tomate triturado
300 gr. arroz de grano redondo
1 cucharadita de pimentón dulce
Azafrán o colorante
800 ml. caldo de cocido o de verduras

300 gr. de tacos de bacalao al punto de sal
1 patata cortada en rodajas gruesas
1 tomate maduro cortado en rodajas gruesas
250 gr. de garbanzos cocidos (si son de bote lavar y escurrir)
1 cabeza de ajos entera sin las pieles exteriores



PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y el tomate triturado en la jarra. Orificio destapado

Programar: 

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Agregar el arroz. Orificio destapado


Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir el pimentón, el azafrán o colorante y el caldo. Orificio tapado


Programar:

7 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Comprobar el punto de sal 

Volcar el contenido de la jarra en una cazuela de barro 

Añadir los garbanzos cocidos y el bacalao

Mezclar con la espátula

Poner la cabeza de ajos en el centro de la cazuela


Distribuir las rodajas de patata y de tomate 

Hornear unos 40 minutos a 200 ºC en horno precalentado, colocar a media altura, calor arriba y abajo, siempre vigilado ya que cada horno es diferente

Consumir caliente
                              Receta elaborada con el robot de cocina QUIGG
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