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3 dientes de ajo pelados
200 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
120 gr. de tomate triturado
1\2 cucharadita de levadura en polvo química tipo Royal
600 gr. de filetes finos de babilla de ternera troceados
50 ml. de brandy
200 ml. de agua
200 gr. de setas al gusto (trocear si son grandes)
Sal al gusto
500 gr. de patatas troceadas
Perejil picado
PREPARACIÓN:
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Introducir las cebollas, los ajos y el aceite. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia a las cuchillas. Orificio destapado.
Programar:
7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir el tomate y la levadura.Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Agregar los filetes previamente salpimentados y enharinados ligeramente, el brandy, el agua, la sal y las setas
Colocar el recipiente hondo de cocinar al vapor en su posición y en su interior las patatas
Programar:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Emplatar al gusto
Espolvorear con el perejil
Servir caliente
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus 
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