Ternera con Setas al Brandy

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

3 dientes de ajo pelados
200 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
120 gr. de tomate triturado
1\2 cucharadita de levadura en polvo química tipo Royal
600 gr. de filetes finos de babilla de ternera troceados
50 ml. de brandy
200 ml. de agua
200 gr. de setas al gusto (trocear si son grandes)
Sal al gusto
500 gr. de patatas troceadas
Perejil picado

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las cebollas, los ajos y el aceite. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia a las cuchillas. Orificio destapado. 

Programar: 

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el tomate y la levadura.Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar los filetes previamente salpimentados y enharinados ligeramente, el brandy, el agua, la sal y las setas

Colocar el recipiente hondo de cocinar al vapor en su posición y en su interior las patatas

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Emplatar al gusto

Espolvorear con el perejil

Servir caliente

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus        
                                   Para compartir copia la URL 
                                                  recetasmonsieurcuisine.com