PREPARACIÓN:recetasmonsieurcuisine.com
1 kg. de tomates pelados y troceados
2 o 3 claras de huevo cocido
200 gr. de pimientos verdes troceados
2 o 3 yemas de huevo cocido
4 dientes de ajo pelados
100 ml. de aceite de oliva virgen
30 gr. de miga de pan
Sal y pimienta al gusto
20 ml. de vinagre
50 ml. de agua fría
Una cucharadita de orégano
200 gr. de atún en conserva escurrido (al natural o en aceite, al gusto)
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Introducir los tomates en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar en un recipiente amplio en que se irán añadiendo el resto de ingredientes
Introducir las claras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4
Sacar y reservar aparte del tomate
Introducir los pimientos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar junto al tomate
Introducir las yemas, los ajos, la mitad del aceite, la miga de pan, el vinagre y el agua en la jarra salpimentando al gusto. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 10
Incorporar al recipiente junto al tomate y los pimientos
Regar con el resto del aceite
Espolvorear con el orégano
Mezclar con la espátula
Añadir las claras y el atún desmenuzado
Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir
Servir frío
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