Recetas de la A a la Z

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Ensaladilla de Pulpo a la Gallega馃悪

INGREDIENTES:
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Para las patatas:

1 litro de agua
Una cucharada de sal para el agua
400 gr. de patatas peque帽as con piel
1 hoja de laurel

20 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita de piment贸n dulce
1 pellizco de piment贸n picante (opcional)
Sal y pimienta al gusto


Para el resto de la ensaladilla:

60 gr. de lechuga, agua y unas gotas de lim贸n
60 gr. de zanahoria troceada
60 gr. de cebolla troceada

150 gr. de pulpo ya cocido troceado
60 gr. de mayonesa


PREPARACI脫N:

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Patatas:


Introducir el agua y la sal en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posici贸n y en su interior las patatas y el laurel. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120陋C

Comprobar la cocci贸n de las patatas, en caso necesario programar algo m谩s de tiempo a la misma velocidad y temperatura

Sacar el cestillo y dejar enfriar las patatas

Pelar y cortar las patatas en dados

Regar con aceite, salpimentar al gusto y condimentar con el piment贸n

Remover con la espatula 

Reservar en el frigor铆fico

Desechar el agua caliente de la jarra

Ensaladilla:

Introducir la lechuga en la jarra

Cubrir con agua fr铆a y echar unas gotas de lim贸n. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar, escurrir y secar con un pa帽o limpio o papel de cocina

Incorporar a las patatas reservadas

Introducir la zanahoria y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

A帽adir a las patatas con la lechuga

Agregar a la ensaladilla el pulpo y la mayonesa removiendo con la esp谩tula

Reservar en el frigor铆fico al menos durante 2 de horas antes de servir

Consumir fr铆o


 Receta elaborada con el robot de cocina multifunci贸n Monsieur Cuisine 茅dition Plus

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