INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
Para las patatas:
1 litro de agua
Una cucharada de sal para el agua
400 gr. de patatas pequeñas con piel
1 hoja de laurel
20 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pellizco de pimentón picante (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Para el resto de la ensaladilla:
60 gr. de lechuga, agua y unas gotas de limón
60 gr. de zanahoria troceada
60 gr. de cebolla troceada
150 gr. de pulpo ya cocido troceado
60 gr. de mayonesa
PREPARACIÓN:
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Patatas:
Introducir el agua y la sal en la jarra
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior las patatas y el laurel. Orificio tapado
Programar:
20 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ªC
Comprobar la cocción de las patatas, en caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura
Sacar el cestillo y dejar enfriar las patatas
Pelar y cortar las patatas en dados
Regar con aceite, salpimentar al gusto y condimentar con el pimentón
Remover con la espatula
Reservar en el frigorífico
Desechar el agua caliente de la jarra
Ensaladilla:
Introducir la lechuga en la jarra
Cubrir con agua fría y echar unas gotas de limón. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Sacar, escurrir y secar con un paño limpio o papel de cocina
Incorporar a las patatas reservadas
Introducir la zanahoria y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6
Añadir a las patatas con la lechuga
Agregar a la ensaladilla el pulpo y la mayonesa removiendo con la espátula
Reservar en el frigorífico al menos durante 2 de horas antes de servir
Consumir frío
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
