Recetas de la A a la Z

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Bombones de Salmorejo


INGREDIENTES:
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100 ml. de agua
5 laminas de gelatina neutra hidratadas
500 ml. de Salmorejo (Ver receta)

Introducir el agua en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 80ºC

Añadir las laminas de gelatina hidratadas y escurridas. Orificio destapado. Programar: 10 segundos en velocidad 5

Programar: 1 minuto, velocidad 3 e ir vertiendo el Salmorejo  por el orificio poco a poco

Repartir en cubiteras o moldes de bombones

Introducir en el congelador para que cuajen rápidamente y se desmolden mejor

Adornar al gusto

Servir frío, no congelado



                                                                
              
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