INGREDIENTES:
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70 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
Unas hojitas de perejil fresco
70 ml. de aceite de oliva
1 lata de calamares en su tinta (115-120 gr.) 60 ml. de vino blanco
300 gr. de arroz de grano redondo
800 ml. de caldo de pescado
Sal y azafrán o colorante al gusto
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70 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
Unas hojitas de perejil fresco
70 ml. de aceite de oliva
1 lata de calamares en su tinta (115-120 gr.) 60 ml. de vino blanco
300 gr. de arroz de grano redondo
800 ml. de caldo de pescado
Sal y azafrán o colorante al gusto
PREPARACIÓN:
Introducir la cebolla, los dientes de ajo, el perejil y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar con la espátula los restos hacia las cuchillas. Orificio destapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir los calamares con su tinta y el vino blanco. Orificio destapado
Programar:
2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Agregar el arroz. Orificio destapado
Programar:
2 minutos
Temperatura 100ºC
Velocidad 1
Velocidad 1
Añadir el caldo de pescado, el azafrán o colorante y sal al gusto. Orificio destapado
Programar:
20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Verter en una fuente de servir
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Verter en una fuente de servir
Consumir caliente
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