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🥦 Romanesco Gratinada

INGREDIENTES:
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80 gr. de taquitos de jamón
½ litro de agua
Una romanesco en ramilletes
100 gr. de salsa de tomate
Queso rallado al gusto

Para la bechamel:

350 ml. de leche
50 gr. de harina
30 gr. de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto





PREPARACIÓN:
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Introducir los taquitos de jamón en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los r
amilletes de romanesco. Orificio tapado


Programar:

18 minutos
Velocidad 1
Temperatura 
120ºC


Comprobar la cocción. Programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario

Sacar y colocar en un recipiente apto para horno

Bechamel:

Introducir todos los ingredientes de la bechamel en la jarra. Orificio tapado

Programar:

9 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC


Repartir el jamón sobre los ramilletes de romanesco y la salsa de tomate

Espolvorear con un poco de queso rallado 

Verter la bechamel sobre todo lo anterior

Espolvorear de nuevo con queso

Gratinar unos minutos al gusto

Servir caliente

      Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
             
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