Recetas de la A a la Z

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Horchata de Chufas

INGREDIENTES:
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250 gr. de chufas secas (poner en remojo la víspera, cambiando el agua 3 o 4 veces. Mantener en el frigorífico)
200 gr. de azúcar
1 litro de agua muy fría

Utensilio de menaje:

Colador de tela o bolsa colador
           

PREPARACIÓN:
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Introducir las chufas escurridas y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
Añadir la mitad del agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Incorporar el resto del agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Tamizar apretando el saquito o colador para aprovechar todo el jugo

Reservar en el frigorífico por lo menos un par de horas (consumir antes de 24h. o congelar)

Servir muy fría acompañada de Fartons Casolans


                                                      
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