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Puré de Verduras con queso de Burgos


INGREDIENTES:
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750 gr. de verduras variadas troceadas: judías, patata, zanahorias, nabos, calabacín, calabaza, puerro...
50 ml. de aceite
Agua o caldo suficiente para cubrir las verduras
100 gr. de queso de Burgos
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir las verduras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado 

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
temperatura 120ºC

Cubrir las verduras con agua o caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir el queso. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

Comprobar la textura y repetir en caso necesario

Servir caliente

           Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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