Recetas de la A a la Z

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Pan en Pyrex


INGREDIENTES:
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200 ml. de agua
30 ml.. de aceite
25 gr. de levadura fresca
310 gr. harina de fuerza

Una cucharadita de sal










PREPARACIÓN: 
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Introducir el agua, el aceite y la levadura en la jarra. Orificio tapado

Programar:


2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC


Añadir la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Comprobar si la masa se despega de las paredes. Tiene que quedar una masa manejable. Si está excesivamente pegajosa añadir un poco más de harina (todas las harinas no absorben la misma cantidad de líquido). Programar unos segundos más a la misma velocidad en caso necesario


Con las manos enharinadas acabar de amasar y dar forma

Colocar en un recipiente de Pyrex con tapa ligeramente engrasado, pintar un poco la masa con aceite y espolvorear de harina

Hacer unos cortes rápidos con un cuchillo o cúter afilado

Tapar y meter en el horno frío, sin precalentar, a 220˚C durante unos 40 minutos

Sacar del recipiente


Dejar enfriar sobre una rejilla

   
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Ejemplos de recipientes de Pyrex: