INGREDIENTES:
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200 ml. de agua
30 ml.. de aceite
25 gr. de levadura fresca
310 gr. harina de fuerza
Una cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
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Introducir el agua, el aceite y la levadura en la jarra. Orificio tapado
Programar:
2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC
Añadir la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6
Comprobar si la masa se despega de las paredes. Tiene que quedar una masa manejable. Si está excesivamente pegajosa añadir un poco más de harina (todas las harinas no absorben la misma cantidad de líquido). Programar unos segundos más a la misma velocidad en caso necesario
Con las manos enharinadas acabar de amasar y dar forma
Colocar en un recipiente de Pyrex con tapa ligeramente engrasado, pintar un poco la masa con aceite y espolvorear de harina
Hacer unos cortes rápidos con un cuchillo o cúter afilado
Tapar y meter en el horno frío, sin precalentar, a 220˚C durante unos 40 minutos
Sacar del recipiente
Dejar enfriar sobre una rejilla
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Sacar del recipiente
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