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Rosquilletas de la Yaya

50 ml. de leche
50 ml. de agua
100 ml. de aceite
½ cucharadita de azúcar
20 gr. levadura fresca
275 gr. de harina
10 gr. de sal (para la masa)

Sal para espolvorear


PREPARACIÓN:

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Poner la leche, el agua, el aceite y el azúcar en la jarra. Orificio destapado

Programar:


2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC


Añadir la levadura desmenuzada por el orificio. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 4


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario

Incorporar la harina y la sal. 
Orificio tapado. Pulsar 4 o 5 veces Turbo

Terminar de amasar a mano

Dejar reposar la masa una media hora

Formar las rosquilletas teniendo en cuenta que doblaran de grosor

Poner en la placa del horno y echar sal al gusto por encima

Hornear unos 20 minutos a 150ºC en horno precalentado vigilando, han de quedar ligeramente tostadas y crujientes

Consumir a temperatura ambiente


    
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