INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
1 litro de leche
10 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
40 gr. de maicena
1 cucharadita de azúcar avainillado
Un pellizco de sal
La piel de un limón
1 palo de canela
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Introducir todos los ingredientes en la jarra, excepto la piel de limón y la canela. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 3
Añadir la piel del limón y la canela. Orificio destapado
Programar:
12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90ºC
Comprobar que haya espesado teniendo en cuenta que al enfriar espesara más, programara algo más de tiempo en caso necesario
Retirar la piel de limón y el palo de canela. Orifico destapado. Programar: 2 minutos, velocidad 1
Repartir la crema en los recipientes de servir
Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir
Antes de servir espolvorear de azúcar y caramelizar la superficie con la ayuda de un soplete o quemador
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1 litro de leche
10 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
40 gr. de maicena
1 cucharadita de azúcar avainillado
Un pellizco de sal
La piel de un limón
1 palo de canela
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Introducir todos los ingredientes en la jarra, excepto la piel de limón y la canela. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 3
Añadir la piel del limón y la canela. Orificio destapado
Programar:
12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90ºC
Comprobar que haya espesado teniendo en cuenta que al enfriar espesara más, programara algo más de tiempo en caso necesario
Retirar la piel de limón y el palo de canela. Orifico destapado. Programar: 2 minutos, velocidad 1
Repartir la crema en los recipientes de servir
Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir
Antes de servir espolvorear de azúcar y caramelizar la superficie con la ayuda de un soplete o quemador
Servir al momento
