Ensalada de Calabacín y Quinoa

INGREDIENTES:
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Para empezar:
100 gr. de quinoa
20 ml. de aceite
500 ml. de agua
1 cucharada de sal


Para continuar:
200 gr. de calabacín troceado
150 gr. de zanahoria troceada
150 gr. de manzana troceada


Para el aliño:
1 diente de ajo
15 gr. de hojas de albahaca fresca
40 ml. de zumo de limón
30 ml. de aceite
Sal y pimienta al gusto

2 pellizcos de azúcar


PREPARACIÓN:

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Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa) 

Introducir la quinoa, el aceite, el agua y la sal en la jarra. Orificio destapado

Programar:


18 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC


Sacar, colar y reservar en una ensaladera o fuente de servir


Dejar que se enfríe

Introducir la zanahoria, la manzana y el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5 

Mezclar en la ensaladera con la quinoa

Reservar

Aliño:

Introducir el ajo y la albahaca en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 7 


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 
5

Verter el aliño sobre la ensalada 

Reservar en el frigorífico al menos durante 1 hora antes de servir

Receta realizada con el  Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

  
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