Recetas de la A a la Z

TRANSLATOR

Fideuá de Alcachofas y Espárragos

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

1 diente de ajo pelado
70 gr. de cebolla troceada
50 gr. de pimiento rojo
50 gr. de pimiento verde
50 ml. de aceite
50 gr. de tomate troceado (natural o en conserva)
250 gr. de alcachofa a cuartos congeladas (no descongelar)
500 ml. de agua con sal al gusto o de caldo (Ver receta)
1 bote pequeño de espárragos verdes cortados en trozos (125gr. escurrido)
250 gr. de fideos para fideuá
Azafrán o colorante al gusto


recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el ajo, la cebolla y los pimientos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite y el tomate. Orificio destapado

Programar:


10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas 

Añadir las alcachofas. Orificio tapado

Programar: 

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el agua o caldo. Orificio tapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Incorporar los fideos, los espárragos y el azafrán. Orificio tapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Verter en la fuente de servir

Consumir caliente
                                                                                                                                                          
                                                   recetasmonsieurcuisine.com