Ragú de Pavo

INGREDIENTES:

150 gr. de puerro troceado
200 gr. de zanahorias troceadas
40 gr. de mantequilla
50 gr. de harina

1 cubito de caldo de pollo desmenuzado
350 ml. de cerveza
1 cucharada de mostaza (10 gr.+-)
10 gr. de vinagre de vino blanco
15 gr. de azúcar moreno 

500 gr. de solomillo pavo troceado
Sal, pimienta molida al gusto




PREPARACIÓN:

Introducir el puerro y la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Añadir la mantequilla. Orificio destapado

Programar:


5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Agregar el resto de ingredientes. Orificio tapado los primeros 10 minutos, luego destapar

Programar:


20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Servir caliente

            

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