Recetas de la A a la Z

TRANSLATOR

Sopa de Carnaval del Maestrazgo

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
(Para 8 pelotas)

50 gr. queso curado de oveja
½  barra de pan de cuarto del día anterior troceada 
100 gr. de jamón de Teruel
30 ml. de aceite
2 huevos. Una de las claras para rebozar


1.200 ml. de Caldo para Sopa o Consomé (ver receta)


            

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir el pan en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar junto al queso

Introducir el jamón. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado 

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperaturas 120ºC

Agregar el pan y el queso reservados. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4


Añadir el huevo y la yema. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Formar las pelotas

Rebozar con la clara de huevo batida

Echar las pelotas una a una en una olla con el caldo hirviendo 

Dejar cocer unos 5 minutos

Servir caliente

     
                                      recetasmonsieurcuisine.com

Nota viajera: El Maestrazgo es una bella Comarca Histórica que se extiende entre las provincias de Teruel y Castellón. Salpicada de bellos pueblos algunos incluso con el titulo de "Los Pueblos más Bonitos de España".