Menestra al estilo Navarro

INGREDIENTES:
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700 ml. de agua
750 gr. de menestra congelada
2 huevos cocidos en rodajas
1 diente de ajo pelado
50  gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
100 gr de taquitos de jamón
20 gr. de harina
Sal al gusto
135 gr. de yemas de esparragos escurridas (conserva)

PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar y en su interior la menestra congelada. Orificio tapado

Programar:

35 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar las verduras

Reservar 500 ml. del agua de la cocción 

Escurrir la jarra e introducir el ajo, la cebolla y el aceite. Orifico tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar el jamón. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir la harina y sal al gusto. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el agua reservada. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Emplatar las verduras, los espárragos y los huevos

Verter la salsa por encima

Servir caliente


     
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