Crema de Zanahoria con Mascarpone


INGREDIENTES:

400 gr. de zanahoria troceada
100 gr. de patata troceada
100 gr. de puerro troceado, solo la parte blanca
30 ml. de aceite 

700 ml. de caldo de pollo, de verduras o agua
200 gr. de queso mascarpone
Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN:

Introducir la zanahorias, la patata, el puerro y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Incorporar el queso. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Salpimentar al gusto. Orifico tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC

Servir caliente

        

3 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Hola estefania castilla, me refiero a caldo de verduras o de carne, aunque también se puede poner agua, lo que refieras. Gracias por preguntar, paso a aclararlo en la receta. Saludos y a disfrutar cocinando!!

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