Helado de Ciruelas Pasas



INGREDIENTES:

450 gr. de ciruelas pasas sin hueso
700 ml. de nata para montar (35% de materia grasa)
75 gr. de azúcar
50 gr. de leche en polvo







PREPARACIÓN:

Introducir las ciruelas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Sin necesidad de lavar la jarra introducir 200 ml. de nata, el azúcar y la leche en polvo. Orificio destapado


Programar: 

8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC

Retirar, dejar enfriar, añadi
r las ciruelas  y reservar en el frigorífico

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Poner el resto de la nata bien fría (incluso se puede poner la jarra y el accesorio para remover en el frigorífico para que este todo frío). Orificio destapado. Programar:  4 minutos, velocidad 3 (Vigilar no se haga mantequilla) 

Incorporar la nata montada al resto reservado en el frigorífico y mezclar suavemente con la espátula


Verter en el molde elegido

Reservar en el frigorífico al menos 10 horas antes de consumir

Servir frío



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